東方人的牛奶──豆?jié){，不光只是早餐時(shí)的飲料，對(duì)女性更是好處多多。不少醫(yī)學(xué)研究都發(fā)現(xiàn)，黃豆當(dāng)中富含的大豆異黃酮是天然的荷爾蒙，有助於婦女改善更年期不適，甚至預(yù)防乳癌。
小小一杯豆?jié){，可別小看它，因?yàn)橄胍档腕w內(nèi)膽固醇、預(yù)防心血管疾病，居家飲食保養(yǎng)就得靠它。
美國(guó)紐約大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家陳欣勵(lì)說(shuō)：「大豆當(dāng)中還有很豐富的蛋白質(zhì)，它可以跟來(lái)自飲食當(dāng)中的膽固醇結(jié)合，把膽固醇排出體外，間接也可以對(duì)我們的心血管是比較好的。」
醫(yī)學(xué)研究也證實(shí)，黃豆當(dāng)中富含的異黃酮素，可說(shuō)是天然的荷爾蒙，對(duì)於改善女性更年期不適，預(yù)防癌癥、抗氧化都有顯著功效。
陳欣勵(lì)表示：「異黃酮的構(gòu)造很類似人體的雌激素，對(duì)乳癌或者是直腸癌這方面，其實(shí)它都有比較算是正面的效果。」
喝豆?jié){好處多，不過(guò)市售豆?jié){，盒裝、散裝五花八門(mén)，民眾到底該怎麼選擇？業(yè)者丘城龍說(shuō)：「包裝豆?jié){，它上面的營(yíng)養(yǎng)成分，還有它的一些所謂的規(guī)範(fàn)，都寫(xiě)得非常的清楚，符合所謂國(guó)家的一個(gè)標(biāo)示法，散裝的豆?jié){，它的豆子的來(lái)源跟它製造過(guò)程，我們都不是很清楚。」
據(jù)了解，目前市面上已經(jīng)有通過(guò)國(guó)家認(rèn)證，品質(zhì)把關(guān)的豆?jié){，讓民眾從傳統(tǒng)飲料當(dāng)中，也能輕鬆喝出健康。
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