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　　酥油茶、糌粑、青稞酒、風干肉……這些以前只能在藏族人家里找到的飲食，如今都出現在拉薩的各大超市里。青藏鐵路通車后，這些藏族食品搖身一變為小包裝，成了廣受游客歡迎的旅游產品。
　　“敬你一碗青稞酒呀，遠方的好朋友……”著名藏族歌手容中爾甲的歌中如此唱道。青稞酒、酥油茶、糌粑，已經成為西藏民族飲食的代表符號。然而以前，旅游者只有在藏餐館或藏族人家才能吃到這些東西，想把它們帶出西藏、饋贈親友，幾乎是不可能的事情。
　　如今，旅游者可以在超市買到袋裝沖泡的“酥油茶粉”，易拉罐密封的青稞酒和包裝精美的小袋糌粑粉。來自上海的游客趙小姐在紅艷超市買了整整一籃子此類食品。她說：“這些東西味道都很特別，而且是西藏獨有的。我在堆龍德慶縣的一個民俗村吃過后就想買一點帶給內地的親友嘗嘗，只可惜他們那里沒有這種小包裝的產品，酥油茶要自己打，糌粑也要揉得有技巧，實在沒辦法帶。”現在在超市里找到容易攜帶和食用的產品，趙小姐也終于如愿了。
　　飲食文化的傳播為更多人了解西藏創造了機會。“以前糌粑都是大袋大袋的、酥油都是大塊大塊的、風干肉是大捆大捆的，而青稞酒也一般是自釀的，保質期只有三四天。像現在這樣把咱們平時吃的傳統食品做成小包裝賣給游客，是鐵路通了之后才興起的。”四方超市的藏族售貨員索南說。
　　這些藏族人家常見的飲食，成為旅游產品后就身價陡增。在西藏的茶館里，一杯酥油茶不過幾毛錢，而“沖泡型”的酥油茶粉每袋售價接近１元。這為生產這些民族食品的西藏企業提供了較大的利潤空間，給他們帶來良好的發展機遇。
　　西藏自治區鄉鎮企業局綜合處處長郭曉東說：“以前確實也有不少企業打過生產小包裝民族食品的主意，但苦于旅游者不多。青藏鐵路為西藏帶來每天近４０００人的客流，旅游市場迅速擴張，生產廠家有利可圖，自然就紛紛投產。”
　　“這些產品賣得好。剛開始我們進貨不是太多，經常斷貨，現在開辟了專架銷售。”索南說。