英國世界自然基金會的專家稱，即使是最健康的飲食，原來也可能影響健康。人類所進食的部分麥包、牛油和牛奶等主要糧食，其實都含有微量人造化學物質，吸收過多可能會影響人體荷爾蒙分泌，損害免疫力，甚至致癌或導致胎兒畸形。
　　食物中的有害化學物包括殘余農藥、多氯二聯(lián)苯戴奧辛、阻燃劑、潤滑劑、有機錫、防黏劑、人工麝香和塑膠軟化劑等，它們廣泛地被用來制造日常用品，如食物包裝、平底鍋、電線和電腦等。這些化學物質的含量通常不超過法定標準，但長期吸收多過一種物質，都可能會損害健康。因此專家敦促歐盟收緊食品制造條例，或禁止使用有關化學物。
　　研究亦反映，每27種受測試的食品中，便有1種含有人造污染物或化學物質，這些食品包括面包、雞蛋等主要糧食。研究人員在過去5年內收集到的血液樣本中，顯示每352名受訪者中，便有1人受食物中的化學物質影響。
　　研究針對的8種有害化學物質中，部分目前已被禁用，由這些物質可引起的病癥中，最常見的是導致胎兒畸形和荷爾蒙失調，此外，還可引起哮喘、過敏、癡肥、糖尿病、心臟病和癌癥等。
　　專家測試過部分英國食品后，發(fā)現(xiàn)一些奶類、蜜糖、橄攬油中，最少含有其中兩種有害化學物；而芬蘭、瑞典、波蘭、意大利、西班牙、希臘等地亦發(fā)現(xiàn)12種食物含有害化學物。