近年來，隨著人們對自身健康的重視，素食也漸成時尚。這也可以從筑城一些素食餐廳生意興隆看得出來。有健康行業人士的觀點認為：“人的腸子跟所有食草動物的一樣，非常長，不像食肉動物的，又短又粗，所以，人吃肉過多很難消化。而且，動物死亡時的不好氣息不會存在你的身體當中———動物在臨死之前因為恐懼，會產生許多毒素，因為生命突然中止，毒素就積存在體內。做熟之后，人在食用的過程中，會間接進食這些毒素。而且，現在的動物從出生就關在籠子里，打激素，吃開胃藥，讓它們快速長大，然后宰殺，肉的質量
已經不健康了。即便人們知道這些常識，還是照吃不誤，是因為這些肉放了很多調料烹飪出誘人的口味。”
食素后，可解除便秘、改善三高癥、女性消除痛經、臉上不再長痘、整個身體變得越來越輕爽舒暢、頭腦也比好吃葷腥時更清晰，種種吃素的好處也被越來越多地證實和提及。不過人們對待素食的態度顯然也比較理智，這種不會像流行服飾一樣一夜間風靡大街小巷的飲食習慣，須待人們慢慢地接受和適應。
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演員曾黎的私房素食譜
西紅柿煎豆腐
豆腐切片，先拿橄欖油煸，上色，出香味后，放入西紅柿翻炒，放少量生抽，出鍋前放適量鹽即可。
西紅柿“雞蛋”打鹵湯
打鹵用的“雞蛋”其實是松軟的南豆腐，搗碎，用油煎，不僅貌似炒熟的雞蛋碎，口感也香，且沒有蛋腥味。“蛋”炒飯里的“雞蛋”做法也同此理。
油煸半凍豆腐
豆腐要冷凍，但不要冷凍到出現蜂窩，凍到質感比較有韌性為好。切片，先拿橄欖油煸，然后，放一點生抽，鹽，出鍋。
百豆蓮藕湯
燉鍋中放入清水，藕切塊或片，玉米切段，同蓮子，紅豆，米豆，白鳳豆等一起放入，大火開鍋，改小火燉煮，起鍋時放鹽，根據口味可放入香油。
涼拌黑木耳&銀耳水果湯
這是曾黎在劇組最常做的兩道菜。木耳輕，去外地拍戲，隨身帶著，前一夜用水浸泡，隔日洗凈后，放入少量生抽，醋，鹽，切一些黃瓜絲，涼拌即可。如果在家的情況下，還可以拌一些水發的黃花菜，但黃花菜要記得用熱水過一遍，否則生吃有毒。燉銀耳湯時可以放梨，放木瓜等；紅棗要晚一些下鍋，而且要去核，否則煮后易上火。 | 
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