近年來，隨著人們對(duì)自身健康的重視，素食也漸成時(shí)尚。這也可以從筑城一些素食餐廳生意興隆看得出來。有健康行業(yè)人士的觀點(diǎn)認(rèn)為：“人的腸子跟所有食草動(dòng)物的一樣，非常長(zhǎng)，不像食肉動(dòng)物的，又短又粗，所以，人吃肉過多很難消化。而且，動(dòng)物死亡時(shí)的不好氣息不會(huì)存在你的身體當(dāng)中———?jiǎng)游镌谂R死之前因?yàn)榭謶郑瑫?huì)產(chǎn)生許多毒素，因?yàn)樯蝗恢兄梗舅鼐头e存在體內(nèi)。做熟之后，人在食用的過程中，會(huì)間接進(jìn)食這些毒素。而且，現(xiàn)在的動(dòng)物從出生就關(guān)在籠子里，打激素，吃開胃藥，讓它們快速長(zhǎng)大，然后宰殺，肉的質(zhì)量
已經(jīng)不健康了。即便人們知道這些常識(shí)，還是照吃不誤，是因?yàn)檫@些肉放了很多調(diào)料烹飪出誘人的口味。”
食素后，可解除便秘、改善三高癥、女性消除痛經(jīng)、臉上不再長(zhǎng)痘、整個(gè)身體變得越來越輕爽舒暢、頭腦也比好吃葷腥時(shí)更清晰，種種吃素的好處也被越來越多地證實(shí)和提及。不過人們對(duì)待素食的態(tài)度顯然也比較理智，這種不會(huì)像流行服飾一樣一夜間風(fēng)靡大街小巷的飲食習(xí)慣，須待人們慢慢地接受和適應(yīng)。
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演員曾黎的私房素食譜
西紅柿煎豆腐
豆腐切片，先拿橄欖油煸，上色，出香味后，放入西紅柿翻炒，放少量生抽，出鍋前放適量鹽即可。
西紅柿“雞蛋”打鹵湯
打鹵用的“雞蛋”其實(shí)是松軟的南豆腐，搗碎，用油煎，不僅貌似炒熟的雞蛋碎，口感也香，且沒有蛋腥味。“蛋”炒飯里的“雞蛋”做法也同此理。
油煸半凍豆腐
豆腐要冷凍，但不要冷凍到出現(xiàn)蜂窩，凍到質(zhì)感比較有韌性為好。切片，先拿橄欖油煸，然后，放一點(diǎn)生抽，鹽，出鍋。
百豆蓮藕湯
燉鍋中放入清水，藕切塊或片，玉米切段，同蓮子，紅豆，米豆，白鳳豆等一起放入，大火開鍋，改小火燉煮，起鍋時(shí)放鹽，根據(jù)口味可放入香油。
涼拌黑木耳&銀耳水果湯
這是曾黎在劇組最常做的兩道菜。木耳輕，去外地拍戲，隨身帶著，前一夜用水浸泡，隔日洗凈后，放入少量生抽，醋，鹽，切一些黃瓜絲，涼拌即可。如果在家的情況下，還可以拌一些水發(fā)的黃花菜，但黃花菜要記得用熱水過一遍，否則生吃有毒。燉銀耳湯時(shí)可以放梨，放木瓜等；紅棗要晚一些下鍋，而且要去核，否則煮后易上火。 | 
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