新飲料不加冰就不能出售?某餐飲企業(yè)新推出的這種新“冰飲”,讓不少市民很不理解。記者采訪時發(fā)現(xiàn),“飲料加冰”已經(jīng)成為這些餐飲企業(yè)的“潛規(guī)則”。消化科醫(yī)生提醒廣大市民,夏天過度吃冰也會“中暑”。 南京市民任小姐昨天路過新街口地下通道時,被某快餐公司推出夏季新飲品的巨幅廣告吸引,愛嘗鮮的她立刻就去買了一杯。可是她看見對方在制作的時候,往飲料杯里舀了一大勺冰塊。平時腸胃不太好的任小姐立即要求不要放冰塊,卻得到了這樣的回答:“這種新飲品不能不加冰,否則上面的奶油冰激凌浮不起來。”在任小姐的一再要求下,對方稍微減少了冰塊的分量。 記者在走訪時發(fā)現(xiàn),快餐店對于飲料加冰向來是十分“大方”。在新街口的一家麥當勞餐廳,記者點了一杯中可樂。店員除了介紹一下新品外,并未詢問是否加冰及多少的問題。而是直接抄起兩大勺冰塊放入杯中,再以可樂填滿。對于這種“習慣做法”,其中一名店員表示:每個杯上都有冰線,每杯飲料加多少冰,餐廳內(nèi)部有統(tǒng)一的操作標準。“很少有人要不加冰的,如果不要,顧客自然會提出。”對于為什么要加這么多冰,一位經(jīng)理的解釋是,如果不加冰,飲料中的二氧化碳就會迅速揮發(fā),從而影響飲料的口感。 記者隨后采訪了南京醫(yī)科大學第二附屬醫(yī)院消化科副主任、主任醫(yī)師劉政。他認為,夏天過多吃冰會導致胃腸道受到低溫刺激,減慢人體散熱速度,導致體溫不平衡,甚至出現(xiàn)類似于“中暑”的癥狀。尤其是一些患有慢性胃病及其他消化系統(tǒng)疾病的人,在“吃冰”時更要謹慎。 |