素食主義
林課長，我聽小江說，你對健康方面的知識非常豐富，有件事特別來請教你！
實在是不敢當，只不過我自己在工作忙碌之余，喜歡看些跟健康有關的書籍，你們也一樣可以辦到的。不過不知道你的問題是什么？
我常聽人家說什么A型肝炎、B型肝炎的，到底有什么區別呢？
肝病依發病時間的快慢可分為急性肝炎及慢性肝炎，急性肝炎依病毒的種類可區分為A、B、C型肝炎以及其他型肝炎。還有一種肝炎是因肝細胞積存著中性脂肪稱之為脂肪肝，這種病有百分之七十的原因跟肥胖和酒精有關。雖然我胖了點，不過還好我不喝酒。
是??！長年酗酒還容易導致肝硬化呢？所以我一直請小江把酗酒的習慣戒掉。
你別老是點頭，你自己也一樣，吃東西不可偏食、像雞肉、牛肉、牛乳、蛋等等都是含有平衡人體氨基酸的蛋白質食物，這些食物在素食中無法攝取得到的！
施主所言甚是，阿彌陀佛！

急性、慢性都要有高蛋白的飲食和靜養
肝病有急性及慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化。
急性肝炎依病毒可分為A型、B型、C型和其他型。
慢性肝炎是急性肝炎未完全痊愈，６個月以上肝功能降低，肝臟腫大，而連續發炎的狀態。
１０％的急性肝炎會變成慢性肝炎，其中一部份會變成肝硬化，其他一部份甚至會發展成肝癌。總之，有急性肝炎時一定要完全治愈。
肝細胞積存著中性脂肪就是脂肪肝。肝臟會肥大，機能也會降低。有７０％的原因是肥胖和酒精。
肝硬化通常是病毒性肝炎發展而成的，長年酗酒而變成酒精性肝炎，惡化之后也會產生。
肝病中急性肝炎、慢性肝炎都需要高蛋白的飲食和充分靜養。要幫助因炎癥、長期酗酒而破壞的肝細胞再生，就必須持續補充充分的蛋白質。
尤其是慢性肝炎通常會拖很久，所以一定要注意飲食。基本上是高蛋白質、高熱量，但太過偏重的話，會造成營養過剩而變成肥胖，所以高營養食品要攝取平衡。
急性肝炎初期會有惡心、發熱、食欲不振等癥狀，無法正常飲食。要復原就要增加優良的蛋白質。

可迅速治療黃疸的蘋果
出現黃疸時可用蘋果派和蜂蜜的治療方法。
將一個蘋果磨成泥，加入蜂蜜食用。但是其他東西都不可以吃，只吃這種蘋果蜂蜜，一天吃五次。
１、一個蘋果去皮，切成適當大小磨成泥。
２、加入一大茶匙的蜂蜜。
有黃疸時可吃梨子
具有消炎的作用，所以對因肝炎所引起的黃疸很有效。
對感冒、扁桃腺炎、咳嗽、痰、中暑、糖尿病初期也很有效，但它會使體內發寒，因此惡寒時或體寒的人，胃腸冷的人、產后等都不可吃過量。
可榨汁、熬湯、煮食等，而黃疸時可吃梨子醋很有效。
梨子腌醋的作法
材料（４～５日份）
梨：１個（約３００公克）
醋：適量
１、梨子去皮切成４個，去掉子和核心。
２、切成１公分左右的薄片，放入呆存容器；梨子有點出水后倒入醋。
３、放置一天一夜后食用，一天３次，一天吃２片?！?BR>制作心得
梨子一個可作數天份，放入容器后，最好放置冰箱保存。
飲用心得
醋味很強，但并無刺鼻的氣味。梨子特有的松脆感，非常爽口。
浮腫、腹水時可喝冬瓜汁
冬瓜汁在浮腫或因肝硬化而腹水時可作為專業治療的輔助食品，使癥狀緩和。
冬瓜具有良好的利尿作用，對排尿、減輕腹水很有用。
但是體寒、容易下痢、平常排尿次數多的人并不適合食用。
腹水可以喝冬瓜汁。一天服用３次６０公克。浮腫則可煮來吃或熬成湯喝。
冬瓜汁的作法
１、將冬瓜放在網上全部烤到，冬瓜*入竹串，竹串熱了就表示烤好了。
２、去皮、刮掉子，切成碎塊，放入磨缽，用木杓子搗出汁。
３、用紗布濾出汁，一天３次，１次喝６０公克，剩下的放入冰箱保存。
制作心得
冬瓜一個都在２公斤以上，最好準備大的網子；烤好須很長時間，請耐心慢慢烤。
飲用心得
有青草味、像沒甜味的西瓜汁，冰過之后比較好喝。
具有利尿效果的李子
具有排出舊血、增強肝臟功能的作用，對酒醉的口渴、肝病的腹水也很有效。
在原產地的中國，自古就被當作是補充肝臟功能最要的五種水果之一。不只果肉，核心也可當作藥用食品。
食用新鮮的李子可促進利尿效果、排尿、減輕肝硬化所造成的腹水。
·肝臟休養法
飯后血液集中在胃腸，肝臟的血糖容易叛亂少。飯后盡量躺著休息使更多血液能流到肝臟。在辦公室則把腳放在椅子上也可以。
·溫濕布止住腹部的壓痛
１、生姜５０公克連皮磨成泥放入棉袋。以１公升的水煮成熱姜汁。
２、用毛巾沾姜汁，輕輕擰干，放在右肋骨下熱敷，約２０～３０分鐘，冷了再換，重覆的熱敷。
飲食小摘要
給予高蛋白質、高醣、適量脂肪飲食。