材料∶山藥、海藻、蘿莎生菜、蘿蔓生菜。

調味料∶芥末、素高湯、醬油、米霖。

作法∶

１．山藥削皮洗凈，擦乾後刨成絲。

２．將海藻鋪平在碗底，再將山藥卷起放至碗中後，加入生菜做裝飾。

３．用素高湯、水、醬油、米霖做成醬汁，淋至山藥面線，最後再加入芥末做點綴，這道菜就完成了。