綠色美食
我國一些營養學家，生理學家和社會學家經過抽樣調查和比較研究，擬定并推薦一套符合我國居民膳食結構的小康營養水平，堪稱日常生活中的綠色食譜，以便于記憶，可以概括為5個數字和5種顏色：
5個數字
“一”：即每天吃一個水果。水果中含有大量的維生素，
B纖維素。
“二”：即每天要兩勺油。這是指在炒菜時或烹調中平均每人一天攝取調料油脂的總量。
“三”：即每天三碟蔬菜。尤其吃葉綠素豐富的蔬菜，其次是瓜果類。
“四”：即每天四碗飯、或四個饅頭，在人體所需營養中，各類食物的營養是必不少的。
“五”：即每天五份蛋白質：一個雞蛋、一杯牛奶或豆漿、一碟黃豆芽或豆腐。
5種顏色
“紅”指每日可飲少量紅葡萄酒50—100毫升，有助升高高密度脂蛋白及活血化淤，和預防動脈粥樣硬化。
“黃”指黃色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、南瓜、西紅柿等，其中含豐富的胡蘿卜素，對兒童及成人均有提高免疫力的功能。
“綠”指綠茶及深綠色蔬菜。綠茶有明顯的抗腫瘤抗感染作用。
“白”指燕麥粉或燕麥片。研究證實，每日進食50克燕麥片，可降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，對糖尿病更有顯著療效。
“黑”指黑木耳。每日食黑木耳5—15克，能顯著降低血粘度與血膽固醇，有助于預防血栓形成。
膳食結構也和文化藝術一樣，并沒有固定的模式，如果參照上面5個數字和5種顏色制定自己的飲食，必然會有助于自己的健康！ | 
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