托爾斯泰談素食
節(jié)選自列夫·托爾斯泰（1828-1910）的散文《向上的第一步》（The First Step）。這篇文章最近被選入了《素食主義的觀點(diǎn)》（THE VIEW FROM THE VEGETARIAN SIDE）一書（圣巴尼出版社出版：Sant Bani Press）。
我第一次讀托爾斯泰的作品是在大學(xué)一年級，當(dāng)時我們要在一星期里讀完《戰(zhàn)爭與和平》！僅僅在一星期里讀完這樣一部巨著可真不輕松。但我當(dāng)時并不知道托爾斯泰原來是素食主義者，并曾為同情人類和動物而大聲疾呼。直到今天，當(dāng)我讀到像下面這樣的散文的時候，我還是不免要驚嘆于托爾斯泰的聰明睿智與遠(yuǎn)見卓識。
毫無疑問，托爾斯泰是個偉大的小說家、劇作家和散文家，他也是一個非常高尚的人，其人格力量曾持久地影響了包括甘地在內(nèi)的偉大的人物。（甘地在年輕時代與托爾斯泰書信往來不斷，并在后來把他在南非的活動場所取名為“托爾斯泰莊園”。）
泰德·阿爾塔（Ted Altar）
不久前我跟一個退役士兵，屠夫聊天，我說屠宰是件憾事，他對此大為驚訝，他說通常情況下它們的命運(yùn)都是被注定了的。但是后來他贊同我的觀點(diǎn)：“特別是那些安閑，溫順的牛。它們向你走過來，可憐的動物！它們信任你。我實(shí)在是卑鄙呀！”
這真是可怕！不僅是動物的苦難和夭折，更重要的是，一個人不必要地壓抑他自己最高等的精神力量——對象他一樣的生命的同情和憐憫——違背他自己的感情去做殘忍的事。不殺害生命的指令扎根在人類的心靈，是多么的深厚呵！
有一次，幾輛運(yùn)貨馬車去西爾埔夫附近的森林運(yùn)木材，我搭便車，我們從莫斯科出發(fā)。我乘第一輛車，車夫強(qiáng)壯，紅潤，粗俗，顯然有些醉。進(jìn)一個村子時，我們看到一只精心喂養(yǎng)的粉紅色的豬被拖到第一家院子里去屠宰。豬可怕地嚎叫著，就象人在叫一樣。正在我們經(jīng)過時他們開始?xì)ⅰＲ蝗擞玫蹲痈铋_豬的喉嚨。豬叫得更慘了，掙脫了那幾個人，渾身是血地逃開。我有些近視看不清楚，只看到豬類似人的粉紅色身體，聽到它絕望地慘叫。車夫看得真切。他們捉住那只豬，把它打倒，割斷它的喉嚨。當(dāng)嚎叫聲停止了，車夫忍不住嘆息，“人真的就不能想一想這種事嗎？”他說。
人性強(qiáng)烈地厭惡一切屠殺。但是受榜樣的影響，受貪婪的叢恿，受上帝允許這樣的謊言的欺騙，所有這些形成了習(xí)慣，人類完全喪失了他的同情心。
我只想說，符合特定規(guī)則的有益的行為，對一個美好的生活是不可或缺的。如果一個人對美好生活的向往是認(rèn)真的話，這個向往會產(chǎn)生一系列結(jié)果。在這個系列中，首要的美德，首先必須達(dá)到的是自制，自我約束。一個人要學(xué)會自制就要遵循系列原則，第一件事就是食物控制。如果他尋求一個美好的生活，他是認(rèn)真的嚴(yán)肅的，那么他要做的第一件事就是戒絕他所習(xí)慣的肉食，因?yàn)椋f人類的同情心——這種肉食激發(fā)起來的同情心——是無關(guān)緊要的，這種說法明明白白是不道德的，與這種說法相應(yīng)的行為——屠殺，是與人類的道德品性相違背的。
對那些努力用自己的生命在地球上建造上帝的天國的人們，這個改變會帶來特殊的喜悅。不僅素食本身就是通向天國的重要步驟，也因?yàn)樗且粋€信號，表明人類對完美道德的向往，是認(rèn)真嚴(yán)肅的，因此遵循他內(nèi)在天性的不可抗拒的指令，從第一步做起。
一個人不可能不對此心生喜悅。就好象一個人，欲再上一層樓，滿墻亂爬徒勞無益地掙扎之后，最終爬上了上樓的第一層臺階，看清楚了除開這個臺階別無他路，他滿心歡喜一樣。
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