成都最古老的“茶館”，是大慈寺禪茶堂，早在一千二百年前的唐代就已經有了。史學家范文瀾在其《中國通史》中說：茶作飲料，唐時自江南傳到北方，逐漸流行。

        成都最古老的“茶館”，是大慈寺禪茶堂，早在一千二百年前的唐代就已經有了。史學家范文瀾在其《中國通史》中說：茶作飲料，唐時自江南傳到北方，逐漸流行。據《封氏聞見記》說，唐玄宗時期，泰山有一個大興禪教，學禪首先要夜里不睡眠，因此禪徒都煮茶驅睡。后來俗人也競相仿效，遂成風俗。城市多開店鋪煎茶出賣，行人付錢即可得飲，極為方便。成都不是江南，也不是“北方”，成都的禪和茶是由一位叫無相禪師的“洋和尚”普及開來的。

大慈寺禪茶堂內一隅

        無相是新羅國(現韓國)王子出家，俗姓金，又稱金和尚，于開元十六年(公元728年)來到四川資州德純寺，向處寂禪師學了14年禪法。安史之亂唐玄宗逃到四川，將無相禪師請去規劃修建大慈寺，一共建了96院，內中一院便是專門飲茶的禪茶堂。無相是禪師，正如范文瀾所說的那樣，參禪時夜里不睡眠，必須以茶解困。他嗜茶如命，將茶葉視為靈芝一般的仙草，還寫了首《茶偈》：“幽谷生靈草，堪為入道媒。樵人采其葉，美味入流杯。靜慮成虛識，明心照會臺。不勞人氣力，直聳法門開。”
        大慈寺的禪茶堂設有茶鼓，配有接待客人的“茶頭”，對寺院內部則按不同的禮儀舉辦各種不同的茶會。平時方丈議事請僧眾吃茶，稱為“普茶”；供奉佛祖、菩薩、祖師時要獻“奠茶”；結夏時要按照僧人戒臘先后飲“戒臘茶”；在一年一度的“大請職”期間，大和尚要請寺內的一些和尚行“鳴鼓講茶禮”，這是一場嚴格而高雅莊重的茶道禮儀，共有十二道程序，首先要敲擊茶鼓，然后“靜禪心”，“入禪堂”，“焚香祈愿”，“圣水滌凡”，“佛祖拈花”，“菩薩入獄”，“漫天法雨”，“圣僧點化”，“普度眾生”，“禪茶一味”，“即心即佛”，“暢敘禪機”。

大慈寺禪茶堂的露天茶園

        這就是無相禪師持行的禪茶之道，有點煩瑣，卻廣為流行，傳到了韓國、日本，至今盛行。2004年9月18日，“韓國無相禪師尋蹤訪問團”一行37人來到成都大慈寺，與中國學者20多人舉行了無相禪師學術研討會，下午兩點則在古樸悠雅的佛樂聲中分別進行了茶道之禮，中方由大慈寺方丈大恩法師主持，接著由韓方“禪學研究所”學者柳良錫先生主持。令人吃驚的是：地隔數萬里，時隔千多年，雙方的茶道技藝居然大同小異。這活生生的茶道技藝，堪稱茶文化的活化石。
        大慈寺的“茶頭”，相當于市井茶館的“茶博士”，專門接待俗家游客和信眾居士，這些人飲茶就簡便得多，沒有那么多的繁文縟節了。民國時期很多紳士都喜歡到大慈寺喝茶，據說特別醒腦提神?，F在也有很多人愛到大慈寺喝茶，但早已不是鳴茶鼓、靜禪心的禪道之茶了。