汝等當知，是食肉人縱得心開似三摩地，皆大羅剎，報終必沉生死苦海，非佛弟子。 

　　——世尊釋迦牟尼佛 

　　人吃野獸肉，將會變成他自己的墳墓。那殺人者，將殺了自己，那殺生吃肉者，就是吃死人的肉。 

　　——耶穌基督 

　　我認為素食者所生成性情上的改變和凈化，對人類都有相當好的利益，所以素食對人類很吉祥。

　　——愛因斯坦 

　　要有清凈的生活，就要從齋戒開端。 

　　素食的意義，是對身體的保健、對心靈的凈化。 

　　素食不但能培養慈悲心，也讓大家吃得衛生健康。 

　　即使是一天一餐素食，在齋戒的當下，就已經起了一念善。 

　　 齋是素食，戒就是規矩，齋戒就是尊重生命，并守好做人的本分。 

　　茹素，就是保護自己的慈悲心，培養清凈的大愛，此即心靈的環保。  

　　吃素不殺生，讓屠宰場凈空，人的身口意凈化了，即能業風息、災難止。  

　　吃素，最重要是吃進愛，食物每個人都會吃，但是愛，不一定每一個人都吃得到。  

　　計算菜錢、調配菜色，女人可以發揮女人的天職，巧手做出可口菜肴，也是女人的成就感。 

　　為了口腹之欲，為了娛樂，而傷害甚至殺害其他動物，不僅是屠害生靈，更會迷失自己「大愛」的善良本性。 

　　人為貪圖口腹之欲，吃盡天下眾生；素食者的粗茶淡飯，既可維護身體的健康，更能以具體的行動實踐慈悲的美德。

　　蕓蕓眾生都是生命共同體，不應有私心去造殺戮惡業；讓天地萬物無憂懼、無惶恐，用這樣的善念累積福業，才能消除大災難。