營養學家經過研究發現，對于很多肥胖者而言，每日攝取的熱量不能低于1200大卡，因為這是滿足一個成人一天正常代謝的最低熱量。如果每天攝入這一熱量或不會超出太多，就可能達到飲食減肥的目的。那么，1200大卡能量意味著多少食物呢？就是三兩(150克)主食＋二兩(100克)肉＋一個雞蛋＋一杯奶＋500克蔬菜＋一點油。簡稱“3＋2＋1＋1＋1”。

　　此外，飲食減肥還有一個重要原則就是“7減2原則”。平衡飲食的特點在于“全面、均衡、適度”，是指7大營養素--蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、膳食纖維和水，按照標準比例供給，滿足人們每日的營養需要。而要達到減肥目的的飲食應該是“低能量膳食”，就是在滿足蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維和水這5大營養素的基礎上，適量減少脂肪和糖類這兩種營養素的攝取。所謂“適量”是指每天的攝入量少于消耗量，二者之差導致能量“負平衡”。