國家糧食局科學研究院專家丁民賢在市科技培訓中心為中老年朋友們分析了世界上七大長壽村、三大長壽國人們保持健康長壽的案例，分別從飲食平衡、堅持運動等方面為廈門市民闡釋飲食健康長壽之道，指出健康百歲必須要有全新的科學方法。
丁民賢強調(diào)，中老年人健康飲食要以素食為主，優(yōu)質蛋白點睛，并適當補充必需的營養(yǎng)素。他建議廈門市民利用優(yōu)越的地理條件，多吃新鮮海帶與深海有鱗魚類以補充ω－3脂肪酸。平時也可適當食用豬腦等卵磷脂豐富的食品，但要注意不宜過量。
此外，丁民賢建議市民多吃自制的五彩營養(yǎng)粥，方法是把各種顏色的豆類和谷類食品混合在一起熬成粥。在吃粥的時候，腦子里一定要告訴自己，這碗粥很有營養(yǎng)。因為心理作用與意念對每個人的影響都是巨大的。這樣吃粥，吃一份能頂兩份。
另外，現(xiàn)在的人們生活在一個各種添加劑與催化劑泛濫的世界中，因而他不建議市民們食用那些保質期超長的餅類和飲料，特別是碳酸型飲料。
丁民賢還分析了人體衰老的三大學說，告訴人們只有補充營養(yǎng)并堅持鍛煉，才能使細胞和肌體在正常狀態(tài)下運行。他建議中老年朋友每天都要安排活動散步的時間，每周須有2－3次較認真的鍛煉。
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