“嘗鮮無不道春筍”，又到了品嘗春筍的時(shí)節(jié)。最近，春筍開始大量上市，市區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場擺滿了新鮮的春筍，價(jià)格也比較便宜。

　　春筍被譽(yù)為“素食第一品”，是市民最喜歡的春菜之一?！斑@些天到菜場買菜，春筍是必買的。”市民陳先生告訴記者，他們一家三口都很喜歡吃春筍，而且春筍的燒法百變，炒、燒、煮、煨、燉，還可以與各種肉類一起烹飪，味道更加鮮美。

　　最近一段時(shí)間氣溫上升、天氣晴好，春筍長勢快，扎堆上市。一向被譽(yù)為時(shí)蔬中“貴族”的春筍立刻加入了蔬菜跌價(jià)的隊(duì)伍?！斑@幾天價(jià)格一跌再跌，春筍的批發(fā)價(jià)現(xiàn)已跌至2.4元/公斤。”農(nóng)貿(mào)市場陳老板告訴記者，而與春筍同時(shí)上市的蘆筍則比春筍貴得多，批發(fā)價(jià)每公斤6元左右。在大龍農(nóng)貿(mào)市場，記者看到粗春筍零售價(jià)在4元/公斤，細(xì)春筍零售價(jià)在6元/公斤左右，該市場里銷售春筍的一位攤主告訴記者說，一些不太買菜的年輕顧客總覺得粗春筍不僅筍大而且價(jià)格便宜，更劃算。其實(shí)粗、細(xì)春筍雖然價(jià)格有差別，但粗春筍皮多肉少，而細(xì)春筍則皮少肉多，相差并不大，最主要還是要根據(jù)自身口味的喜好來進(jìn)行選擇。

　　“春筍”還有一個(gè)“天然減肥藥”的名字，“吃一頓筍能刮三天油”，而且春筍還含有鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，以及特別高的纖維素，有幫助消化、防止便秘的功能。但專家提醒市民，春筍好吃，但不能多吃，更不能將其作為“減肥藥”吃，特別是老人、小孩以及消化不良的人要盡量少吃。