一旦遇到節(jié)假日，許多人會連續(xù)“作戰(zhàn)”，狂飲海吃、暴飲暴食，所造成的惡果之一就是腸胃不適，精神倦怠，食欲不振。以下是四道低油菜肴，可清理腸胃、消除疲勞，不妨一試。
 
　　五色蔬菜湯

　　材料：干香菇4朵、黑木耳70克、白蘿卜300克、大西紅柿200克(約1顆)、玉米半根

　　做法：1.干香菇泡軟，切成4塊。2.黑木耳、白蘿卜、大西紅柿、玉米切成塊狀，全放入熱水中煮熟，再加入鹽等調(diào)味即可。

　　五谷飯團(tuán)

　　材料：五谷米1杯、干香菇5朵、胡蘿卜100克、綠竹筍120克、雞肉松100克。

　　做法：1.先將五谷米浸泡2小時(shí)。2.干香菇泡軟后切丁。3.胡蘿卜和竹筍切小丁。4.將以上材料一起煮。煮熟后燜10～15分鐘，待稍涼,將五谷米飯內(nèi)包入肉松，搓成圓狀即可。

　　蘆筍煨冬菇

　　材料：鮮蘆筍240克，鮮冬菇160克。

　　調(diào)味料：素上湯1杯，鹽、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少許。

　　做法：1.鮮冬菇去蒂，洗凈，用煮沸的調(diào)味料煨熟(約需1分鐘)。2.蘆筍削根，放入油、鹽，在沸水中焯1分鐘，撈出在冷水中浸片刻，再放入煮沸的調(diào)味料中煨兩分鐘，使入味。

　　葡式四蔬

　　材料：西蘭花、菜花、珍珠筍、茄子各80克。

　　做法：1.西蘭花、菜花切成小塊，與珍珠筍用油、鹽滾水焯熟，過冷水。2.茄子切片蒸熟。3.熱油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上湯慢火攪勻，加入鹽、糖、椰汁、淡奶，煮滾即離火，淋在鮮蔬面上，放入烤箱以170攝氏度烤至表面金黃色即成。