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配料：

素肚２～３個（炸）、圓糯米１碗、蔘須１把、枸杞２大匙、紅棗１０～１２粒、水適量、桂圓肉２大匙、 鹽適量。

制作方法：

１．糯米洗凈，加入少許蔘須填入炸素肚中，約６分滿，再塞入幾粒紅棗後，以牙簽串合。

２．將串好的糯米肚加上水及枸杞、紅棗、桂圓肉一起入燉鍋中煮開，改以小火再煲煮４０分鐘後熄火，浸泡一夜。

３．食用時重新加熱，以適量鹽調味即可。

ＰＳ：體質若偏熱，建議以黨蔘代替人蔘，減少桂圓肉，則可降低燥熱性。 

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素食小語： 少一個人吃葷食，多一個人吃素食，生命就能多一分保障。