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配料：

白飯、芥藍(lán)菜 麻油、姜末（切碎末或擦床磨碎）、鹽、香菇粉 。

制作方法：

１．芥藍(lán)菜洗凈去梗，將葉子卷起切細(xì)絲備用。

２．熱鍋放麻油，爆香姜末，加入適量的鹽及香菇粉，倒入白飯充分翻炒後熄火，最後拌入芥藍(lán)菜即成。

３．將芥藍(lán)菜換成紅糟，即可作成另一種紅飯。