冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎樣才能吃的健康又安全呢？生活家貼別推出冬季飲食保健系列文章，為您貼身定制冬季健康飲食。
春節是一年中最重要的節日，而年夜飯，又是家家戶戶最重要、最熱鬧的時刻。吃得開心，更要吃得健康，是很多人渴望的。隨著人們生活水平的提高，年夜飯的檔次也一年比一年高了。現在，越來越多人喜歡將年夜飯的地點選在了飯館酒店。一來可以享受到美味各異的飲食，二來省去家人勞頓之苦。雖說各商家都推出了精心搭配的套餐，但從營養來說，大多不盡如人意。因此，學會一些點菜的小技巧，避開“陷阱”，就顯得格外重要了。
誤區一：餐前先喝甜飲料
不知何時開始，各種甜飲料成了客人落座之后必不可少的選擇。特別是兒童，家長便會縱容他們喝可樂雪碧等飲料。然而，碳酸飲料不僅營養價值極低，還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。相比之下，純果汁、菜汁和鮮豆漿是不錯的選擇。一些餐館自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等，口味新鮮，風格時尚，非常值得品嘗。
誤區二：烹調油多調味重
許多北方居民喜歡味道濃重的菜肴，認為這樣才是過癮。然而，菜肴中總要有咸有淡，有酸有辣，才不至于令味蕾過分疲憊。此外，濃味烹調往往會遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質感，因此餐館往往會熱情地鼓勵食客點這類菜肴。在點菜的時候，應適當點一些調味較為清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清燉做法的。有兩三個濃味菜肴過癮即可，再配一兩個酸辣或酸鮮菜，用來提神醒胃。這樣，有突出、有呼應、有回味，口味豐富，也不至于過分油膩。
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