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配料：

原料：

土豆200克、面粉75克、面包油100克，黃油少許，植物油150克，鹽、胡椒面各少許。 

制作方法：

制法：

　　1.把土豆洗凈、放入鍋中加適量水(以沒過土豆為度)，上火煮沸，加蓋至煮熟，然后取出晾涼，剝去皮，用絞刀交成細泥放一盆中，加鹽、胡椒面、面粉，合成一種較硬的混合物。在案板上撒上面粉少許，把土豆泥混合物置于上面，用刀切成小塊，用手揉呈大小均勻球狀。滾上面包渣、用手揉圓。
　　　　　
　　2.炒鍋注入植物油，置火上燒熱，把土豆球下入炸成金黃色，撈出，控去油即可。