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配料：

原料：

黃瓜400克，鹽5克，味精2克，香油10克

制作方法：

做法：

　　1、將黃瓜洗凈，去掉頭尾，順黃瓜方向剖為四瓣或八辮，切成長約5～7厘米的段。

　　2、將黃瓜放入器皿中，加入鹽2克，攪拌均勻，腌制約15～20分鐘后擠去水分，濾干放入另一器皿中。

　　3、在黃瓜中加入鹽、味精，拌勻后，再加入香油，拌勻即可。