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配料：

一.材料:老豆腐、豌豆仁、大黃瓜（擺飾用） 二、調(diào)味料：冰糖、素蠔油 

制作方法：

作法：

1、將整塊豆腐放入滾水中燙十分鐘，撈起備用。

          2、豆腐照格子用刀劃開，至于熱油中略煎。

          3、放入冰糖、素蠔油略煮，再加入豌豆即可。