你聽說過有人一天消滅三十多個蘋果，連吃一周，并且每天除了蘋果再不吃其他東西嗎？別奇怪，假如這人不是“自虐狂”，那多半是在進行“單一飲食”。
再準確點說，他不是吃了三十多個蘋果，而是喝下了三十多個蘋果榨出的果汁。七八個中等大的蘋果大約可以榨一升果汁，這么算起來，這人一天也要喝下四五升果
汁。
單一飲食當然不簡單等于喝蘋果汁。根據(jù)哈維·戴蒙德的著作《健康生活新開始》，單一飲食相對準確的定義是在一段時間里只吃生的、新鮮的水果或蔬菜(或者是果汁及蔬菜汁)，隨便怎么組合都可以。
這個“一段時間”的長度，哈維的建議是一天也行，一周或10天更好，只要你愿意，越長越好。
話雖這么說，對于朝九晚五一族來說，一天單一飲食也是不容易做到的，那就試試半天吧——比如在中午12時之前喝下1升果汁(也就是7個蘋果)，午餐晚餐正常進食。上網(wǎng)搜搜，半日單一飲食當下很流行呢，很多積極實踐者都會在網(wǎng)上現(xiàn)身說法，分享成功經(jīng)驗。
原理
單一飲食的核心是——排，排出體內(nèi)毒素。首先，盡可能少地在消化食物上耗費能量，把能量節(jié)省下來用于排除淋巴系統(tǒng)內(nèi)的垃圾并恢復(fù)其活力；其次，從食物中最大限度地攝取能量和營養(yǎng)。“單一飲食法”認為，生食只需少許能量便可以消化，卻能提供最多的營養(yǎng)，因為生食是最純粹、最自然的，而任何形式的烹飪或多或少會改變食物的性狀和營養(yǎng)成分。
方法
記住，如果以喝果蔬汁為主，一定要喝鮮榨果蔬汁，而不是超市里經(jīng)過巴氏消毒的罐裝或紙盒裝的那種。
哈維建議的單一飲食頻率是，剛開始，連續(xù)3-5天只吃果菜汁和水果、生蔬菜；然后每周單一飲食一兩次，每3-4個月進行7-10天的單一飲食；接下來你可以降低頻率，第一年，至少每3個月進行一次為期10天的單一飲食；從第二年開始，每年兩次，總共10天。
其實，進行單一飲食的頻率和長度可以更靈活，這完全取決于你的接受程度和你希望自己的淋巴系統(tǒng)達到的清潔程度。
只需記住這句話：單一飲食不是懲罰，是享受！
推薦
雖然《健康生活新開始》一書中標明任意幾種蔬果都可以搭配做汁，但按照劉女士的經(jīng)驗，最好的原材料應(yīng)當是當季的、新鮮的、本地的蔬果，并且還要可口，“不然覺得在喝藥就不容易堅持了”。按照這種理論，以下是我們?yōu)槟闾暨x的一年四季中最適合搭配的蔬果。
春季蘿卜或者草莓單獨做汁。
夏季哈密瓜+西紅柿，或者哈密瓜+獼猴桃都不錯。
秋冬季蘋果(3/4)+西芹(1/4)有很清爽的香味，或者蘋果+胡蘿卜。
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