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配料：原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，面粉適量，面包糠500克。 　　　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 調(diào)料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽

制作方法：

作法：

　　1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細(xì)末，火腿切細(xì)后在鍋中爆香。
　　　
　　2、生粉與面粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調(diào)味。
　　　
　　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾面包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。
　　　
　　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調(diào)料原料2，勾芡后起鍋。