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配料：主料：面粉、紅豆、無(wú)核小棗 配料：鮮酵母、酸奶、白糖、桂花糖

制作方法：

制作：

　　1、  鮮酵母用溫水浸泡5分鐘，攪勻。

　　2、  面粉中加入酵母水和酸奶，攪拌，再適量加入溫水，揉搓均勻，加蓋醒發(fā)至原體積2倍大。

　　3、  紅豆、無(wú)核小棗洗凈，放入高壓鍋中，加入紅豆3倍的水大火燒開(kāi)，加蓋小火煮30分鐘。晾至高壓鍋內(nèi)無(wú)氣時(shí)開(kāi)蓋，加白糖、桂花糖，用鏟子將紅豆和紅棗碾碎（我喜歡豆沙餡中帶有少許顆粒紅豆），再逐個(gè)做成豆沙球。

　　4、  將發(fā)好的面團(tuán)揉勻直至面團(tuán)內(nèi)無(wú)氣泡，分割成小劑子，每個(gè)劑子用搟面杖搟成皮，包入豆沙球。

　　5、  包好的豆沙饅頭蓋濕布醒30分鐘，入涼水鍋中蒸20分鐘即可。