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配料：原 料： 冬瓜 400 克，精鹽 6 克，香菜 10 克，味精 2 克，素油 30 克。

制作方法：

制作方法：   

      將冬瓜削去皮，切成長方塊。將香菜洗凈，切成小段。炒鍋置中火上，下素油燒熱，放入冬瓜煽炒到稍軟，加鹽，少水量，蓋上鍋蓋，燒熟后加味精，香菜炒勻即成。