很多人都知道牛奶是補(bǔ)鈣的好食物，其實(shí)還有一種我們常吃的食品也是補(bǔ)鈣“高手”，它就是豆腐干。豆腐干的含鈣量遠(yuǎn)高于豆腐。根據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所研究，100克豆腐含鈣量為164毫克，而同等重量的豆腐干含鈣量卻為1019~1739毫克。平時(shí)多吃點(diǎn)豆腐干（每天100-150克），可以防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。
此外，豆腐干中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高。但目前有些人認(rèn)為高鈣飲食或補(bǔ)充鈣劑會(huì)增加患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，這完全是多余的擔(dān)心，因?yàn)橹两駴]有確切的證據(jù)闡明補(bǔ)鈣與腎結(jié)石的關(guān)系。目前的科學(xué)研究表明，足量鈣飲食反而會(huì)減少結(jié)石的產(chǎn)生，鈣攝入量越高，尿草酸鹽濃度越低，腎結(jié)石的形成就越少。 | 
地藏蓮社 》》歡迎您！ - dizh>>佛學(xué)文章>>綜合資源>>健康素食>>補(bǔ)鈣多吃豆腐干