提到美容，很多人首先想到的就是去美容院。其實，只要經常食用蔬菜，照樣能讓你的肌膚光彩照人，其效果不亞于上美容院呢！據營養學家研究，以下的食物當屬美容能手！
豌豆：《本草綱目》記載，豌豆具有“去黑黯、令面光澤”的功效。現代研究更是發現，豌豆含有豐富的維生素(維生素產品，維生素資訊)a原，維生素a(維生素a產品，維生素a資訊)原可在體內轉化為維生素a，起到潤澤皮膚(皮膚產品，皮膚資訊)的作用。
白蘿卜：中醫認為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素c(維生素c產品，維生素c資訊)。維生素c為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細膩。
胡蘿卜：胡蘿卜被譽為“皮膚食品”，能潤澤肌膚。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體里的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤。
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蘆筍：蘆筍富含硒，能抗衰老(抗衰老產品，抗衰老資訊)和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病，使皮膚白嫩。
甘薯：甘薯含大量粘蛋白(蛋白補充產品，蛋白補充資訊)，維生素c也很豐富，維生素a原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于護膚美容。
蘑菇：蘑菇營養豐富，富含蛋白質(蛋白質產品，蛋白質資訊)和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。
豆芽：豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。
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絲瓜：絲瓜能潤滑皮膚，防止皮膚產生皺紋。
黃瓜：黃瓜含有大量的維生素和游離氨基酸(氨基酸產品，氨基酸資訊)，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統的養顏圣品。
冬瓜：冬瓜含微量元素(微量元素產品，微量元素資訊)鋅(補鋅產品，補鋅資訊)、鎂。鋅可以促進人體生長發育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤，皮膚白凈。
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