我國民間流傳的“神仙粥”歌訣是：“一把糯米煮成湯，七片姜，熬熟對入半杯醋，傷風(fēng)感冒保安康?！贝酥鄬Ｖ斡娠L(fēng)寒引起的頭痛、渾身酸懶、乏力、發(fā)熱等癥，特別是患病3天內(nèi)服用，即可收到“粥到病除”的奇效。
“神仙粥”具體做法和用法是，將糯米50克沖洗凈，加適量水煮成稀粥，再加入生姜7片（約15克）共煮5分鐘，然后加入米醋50毫升攪勻起鍋。趁熱服下后，上床蓋被，使身體微熱出汗。一般連續(xù)服用3至5次，感冒就會(huì)痊愈。
中國中醫(yī)研究院望京醫(yī)院郭天喜主任醫(yī)師點(diǎn)評：該方法用于感冒，簡便、易行、有效，適合推廣。
1.“神仙粥”組方比較嚴(yán)謹(jǐn)，方中糯米、生姜性皆溫，用于風(fēng)寒感冒不僅能溫暖遭受外界風(fēng)寒侵襲的身體，生姜且有辛溫發(fā)散功效，能將風(fēng)寒祛出體外，使病情緩解。醫(yī)書記載，糯米熬湯后其溫暖作用更濃，加之有辛溫發(fā)散功效的生姜，確是一種療效很好的治感冒藥膳。
2.“神仙粥”的服用方法也非常符合中醫(yī)學(xué)的道理。“趁熱”服和“蓋被”均能加強(qiáng)發(fā)汗作用，即醫(yī)書上常說的“覆被，取微汗”之意。人體遭受風(fēng)寒侵襲后，毛孔、腠理閉塞不通，營衛(wèi)不和，則出現(xiàn)惡寒、發(fā)熱、肢體酸楚等癥。發(fā)汗可使閉塞的毛孔開啟，風(fēng)寒之邪隨汗出而外解。所以，中醫(yī)大夫在感冒病人服藥后，非常關(guān)心病人出汗了沒有。有一點(diǎn)要強(qiáng)調(diào)的是，只能微微汗出，不能大汗淋漓，大汗淋漓易傷正氣。
3.關(guān)于加入半杯醋的問題，本人認(rèn)為，醋性酸斂，用量不宜大。醋有溫胃和中的作用，在方中能輔佐生姜并能防止其辛散過度，故不宜過量使用，以免影響藥粥的發(fā)散作用。有醫(yī)書記載醋對“風(fēng)寒初起，宜忌”，值得借鑒。 | 
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