元宵節(jié)吃湯圓是重要的習俗之一，主要祈求全家團團圓圓。為求湯圓好吃潤口，湯圓中多半加入很多糖分及油脂(豬油)，以現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點來看，過量攝取這些成分，將對人體健康造成頗大的影響，所以過個健康的元宵節(jié)，也大有學(xué)問。
熱量：四顆芝麻湯圓的熱量相當于一碗飯的熱量，而無餡小湯圓大約四十顆才等于一碗飯的熱量，所以過節(jié)應(yīng)景，可以無餡湯圓取代有餡湯圓，減少熱量攝取，或是以快步走一小時等運動的方式消耗這些熱量。
外皮：無論北方湯圓或南方湯圓，其外皮的部分均以糯米粉為食材。糯米含較多淀粉，粘性高，不易消化，對于腸胃功能不佳的患者、老年人、小孩子，在食用湯圓的時候就應(yīng)特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙，造成不可彌補的傷害。
餡：湯圓內(nèi)餡種類繁多，無論甜、咸餡，其中油脂含量均很高，為求美味，常會使用豬油，影響慢性疾病患者病情。另外甜餡常會使糖尿病患血糖失控；花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病患者病情，應(yīng)特別注意。
湯：甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯的部分不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代，除了可減少一些糖分外，也可有補身祛寒的功效。咸湯圓則可放小蝦米及多量蔬菜，可在過節(jié)同時，多一些鈣質(zhì)及纖維質(zhì)補充，但需注意的是，湯中不要再放太多油脂或調(diào)味料。
其他注意事項：為減少熱量，食用湯圓避免用油炸的方式，同時多攝取一些高纖維的食物，并比平時多做些運動。另外，食用湯圓應(yīng)注意“燙口”，以免造成不必要的傷害，影響過節(jié)氣氛。
地藏蓮社 》》歡迎您！ - dizh>>佛學(xué)文章>>綜合資源>>健康素食>>怎樣吃元宵才健康