英國一項最新研究結(jié)果顯示，部分碳酸飲料可能會導致人體細胞嚴重受損。專家們認為碳酸飲料里的一種常見防腐劑能夠破壞人體DNA的一些重要區(qū)域，嚴重威脅人體健康。
據(jù)悉，喝碳酸飲料造成的這種人體損傷一般都與衰老以及濫用酒精相關(guān)聯(lián)，最終會導致肝硬化和帕金森病等疾病。
此次研究的焦點在于苯甲酸鈉的安全性。在過去數(shù)十年來，這種代號為E211的防腐劑一直被廣泛應(yīng)用于全球總價值740億英鎊的碳酸飲料產(chǎn)業(yè)。苯甲酸鈉是苯甲酸的衍生物，天然存在于各種漿果之中，目前被大量用作許多知名碳酸飲料的防腐劑。
破壞人體細胞的“能量工廠”
英國謝菲爾德大學的分子生物學和生物工藝學教授彼得·派珀是研究人體衰老的專家。他的試驗結(jié)果證明：苯甲酸會破壞人體線粒體DNA中的一個重要區(qū)域。
線粒體屬于人體細胞中的一個細胞器，被稱為人體細胞中的“能量工廠”，其功能是將細胞中的有機物當作燃料，使這些有機物與氧結(jié)合，轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時將有機物中的化學能釋放出來，供細胞利用。它以分解ATP來為人體提供95%的能量，我們的肌肉在收縮的時候，我們在思考的時候，線粒體都在時刻地工作著，為我們的神經(jīng)元細胞和肌纖維細胞提供能量。
派珀表示：“這些化合物能夠嚴重破壞線粒體DNA，從而完全阻止了線粒體的活動。換言之，它們讓線粒體罷工了。”據(jù)派珀介紹，線粒體能使有機物氧化并且釋放能量。如果線粒體遭到了破壞，細胞就會出現(xiàn)嚴重故障。許多疾病是與這種破壞相關(guān)的，如帕金森病和其他神經(jīng)系統(tǒng)退化性疾病。
過去的安全測試過時
這項最新的研究成果可能會對全球數(shù)以億計的碳酸飲料消費者產(chǎn)生巨大影響。此外，有關(guān)食品添加劑的討論更為白熱化。
由于苯甲酸鈉可能與碳酸飲料里的維生素C發(fā)生反應(yīng)生成一種致癌物——苯，因此科學界一直對這種防腐劑會否引發(fā)癌癥而爭論不休。英國食品標準局去年一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)有四種品牌的碳酸飲料苯含量過高，這些品牌已經(jīng)不在英國市場上銷售。
隨著這項最新研究成果的出爐，26日晚英國議員們紛紛要求對這種防腐劑進行緊急調(diào)查。
派珀建議父母們謹慎考慮給孩子們購買碳酸飲料，即便這些飲料已經(jīng)通過了安全測試。他表示，那些經(jīng)常地、大量地喝碳酸飲料的孩子特別需要注意。
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