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老人最好吃點(diǎn)混合油
2008年03月31日09:35文章來源:地藏蓮社作者:佚名訪問次數(shù):604 字體: 繁體

 經(jīng)常吃高質(zhì)量的植物油并非對(duì)身體有很大好處,過多食用植物油,容易發(fā)生脂肪的過度氧化,這樣會(huì)使老年人形成脂褐質(zhì)(即老年斑)。
  
  其次,單一地吃植物油還可能會(huì)促進(jìn)老年人腸道對(duì)膽固醇的吸收,并使膽固醇與脂肪一起沉積于血管壁,引起動(dòng)脈硬化。
  
  所以,國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家都推崇吃“混合油”,合理搭配的方法是植物油2份、動(dòng)物油1份。
  
  居民平時(shí)可以買些大豆油、花生油、菜籽油等植物油,然后自己買些肥豬肉,煉少量的豬油以備用,用的時(shí)候,再把兩種油混合,加熱。炒菜和烙餅都可以少量加一點(diǎn)。
  
  另外,吃混合油的同時(shí)還應(yīng)吃含維生素E的粗糧、芝麻、大豆等,跟粗糧搭配吃可以防止植物油過度氧化。
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