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　　二炮總醫院中醫科主任郭志紅認為，飯后馬上吃水果，易導致體重超重和肥胖現象的發生。把水果當成飯后甜品，其中的有機酸會與其他食物中的礦物質結合，影響身體消化吸收；水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物濕潤程度的作用，因此飯后馬上吃水果還會加重胃腸的負擔。

　　吃水果的正確時間是飯前1小時(柿子除外)。

　　首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養素的吸收。

　　其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。

　　再次，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度。而飽食之后馬上吃水果，所含果糖不能及時進入腸道，以致在胃中發酵，產生有機酸，引起腹脹、腹瀉，故餐后吃水果需一小時后。