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食用油需要保鮮嗎
2008年03月27日16:08文章來源:地藏蓮社作者:佚名訪問次數:591 字體: 繁體

 食用油中需要保鮮保質后,油質才不會耗敗。超市經常可以看到一些油品寫著"添加TBHQ人工抗氧化劑保鮮",其實這是目前國內食用油的主要保鮮方式。
  
  歐美國家則多采用"充氮保鮮"技術,這種物理保鮮不需添加任何防腐劑和人工抗氧化劑(TBHQ),卻能防止油脂氧化,保存食用油的口感、口味和營養精華。不過,"充氮保鮮"技術對工藝、設備等要求很高,廠家必須投入很大成本。目前只有多力葵花油等少數生產廠家擁有此項技術。雖然多力葵花油進入內地市場較晚,但率先采用全程"充氮保鮮"抗氧化技術,絕不添加防腐劑和人工抗氧化劑(TBHQ),并且擁有先進的世界級精煉設備,每一滴葵花油都經過7道精煉技術,加上科學壓榨工藝,生產出的葵花油沒有雜質,沒有氧化物,油質精純清透,完全符合國家一級標準。營養專家表示, "充氮保鮮"技術雖然尚未形成主流,但隨著人們對健康要求的不斷提高,"充氮保鮮"技術必將成為未來食用油保鮮的主要方式。
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