秋高氣爽、銀杏葉黃的時(shí)節(jié)，按照往年的經(jīng)驗(yàn)，很快又會(huì)有老人在銀杏樹(shù)下?lián)焓奥湎碌娜~子。他們說(shuō)，銀杏葉茶可以降血脂、降血壓，對(duì)心臟有好處，所以要將銀杏葉洗凈、晾干后泡茶喝。我們?cè)谶@里要提醒大家：自己從路邊撿來(lái)的銀杏葉是有毒的，不能直接泡水喝。
銀杏葉所含的成分很多，其中內(nèi)酯、黃酮為活性成分，兩者可以抑制血小板聚集、抗血栓形成、增加冠脈血流、改善心肌缺血區(qū)供血、降低心肌耗氧量、改善大腦血循環(huán)、促進(jìn)腦細(xì)胞代謝、抗氧化以及清除氧自由基等功能。臨床上應(yīng)用于心腦血管疾病的輔助治療及老年癡呆的防治。
不過(guò)，銀杏葉中也含有毒性成分，需要炮制才能解毒。銀杏葉中有用的活性成分水溶性比較差，而有毒物質(zhì)的水溶性卻相對(duì)較高。所以，如果直接用銀杏葉泡茶喝，有益于人體的活性成分喝不到，喝到的反而是有毒的物質(zhì)。另外，由于城市大氣污染嚴(yán)重，在這樣的環(huán)境下生長(zhǎng)的銀杏葉（尤其是馬路兩側(cè)種植的銀杏樹(shù)）中的重金屬含量一般超標(biāo)，而且還會(huì)有許多其他的有害成分。而正規(guī)藥店里出售的銀杏葉和銀杏果，通常先經(jīng)過(guò)加工炮制，例如脫毒、殺青、抽芯等，已使銀杏的毒性降到最低，方可以安全服用。
而且，藥用的銀杏葉應(yīng)該在夏季枝葉最繁茂的時(shí)候采收，秋季采收的銀杏葉藥力已經(jīng)非常薄弱了。
需要指出的是，因?yàn)橛幸种蒲“寰奂淖饔茫约词菇?jīng)過(guò)炮制的銀杏制品，也不能長(zhǎng)時(shí)間、大劑量、持續(xù)服用。如果用銀杏葉泡水，每次1―3克即可，每天最好不超過(guò)3次。而銀杏果（白果）必須煮熟后才能食用，每次食用量不宜超過(guò)10顆。 | 
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