有關專家認為，多吃大麥類食物對人的健康有好處，特別是對心臟健康有益。美國食品與藥品管理局日前裁定，允許大麥和含大麥的產品在其包裝上標明該類食物能減少患冠心病的風險。
據美國《僑報》報道，美國食品與藥品管理局認為，膽固醇偏高會大大增加冠心病的發病幾率，而在食物中加入適量的大麥以及大麥制品，如大麥粉或大麥片等，能有效降低人體的膽固醇含量，從而保障心臟的健康。
專家認為，大麥是一種美味的低鈉、低脂的健康食物。大麥對降低人體膽固醇含量具有一定的作用。經常食用大麥及其制品，對以精米面為主要食物的現代人來說，也是十分有益的。
此外，大麥還能促進腸的蠕動，有改善消化不良和減輕便秘的功能，尤其適合中老年人食用。
專家建議，可以用大麥煮成大麥茶四季飲用。夏季適合喝冰鎮的，可以消暑解熱；冬季則適合熱飲，可以暖胃去寒。
此外，大麥芽還是女性哺乳期間的好幫手。如果產后無乳、乳房脹痛，可用麥芽9克至15克炒熟后，泡茶飲用。如果斷乳后乳房仍溢乳不止，也可用麥芽100克至200克煎湯，每日分4次飲用。 | 
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