現在市面上各種主食讓人目不暇接，可中國人就是愛吃米飯，怎樣能巧做米飯、吃出健康呢？我們在實踐中積累了一些經驗，與各種健康食物搭配著做米飯，有益健康。
1. 如果有高血壓、高血脂，可以做燕麥米飯、美國甜玉米粒米飯、白蘿卜細小塊米飯 、枸杞子米飯。午飯時吃干，晚飯時熬粥，會有很好的效果。做這樣的米飯時，不費什么勁，只是把大米放好后，適量放入這些食物，用電飯煲就能做出色香味俱佳的各色米飯來。
2. 如果上火，可做綠豆米飯，白蘿卜條米飯。綠豆事先應用清水泡半天，煮熟后再做米飯。
3. 如果大便不暢，可做紅薯米飯、南瓜米飯。可根據自己的愛好，把紅薯或南瓜切成小塊放入米中，食時甘甜可口，過后大便通暢。
4. 根據不同的時令，還可做不同的水果米飯，胡蘿卜小塊米飯、香菇米飯、黑木耳米飯，與相應的炒菜相配，效果更好。還可做紅小豆米飯、黑小豆米飯、大云豆米飯，豆類都應煮熟后再與大米一塊烹制。
解析：米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關，米糠去除程度越高，雖然米是白了，但營養損失亦越多。米糠中含有豐富的B族維生素和膳食纖維，米的胚芽含有維生E和多不飽和脂肪酸。
提醒：經常食用精白米的人容易發生維生素B1和維生素B2的缺乏，因此，米不是越白越好。 | 
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