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　據報道，在張家口市有4人因吃了催熟西紅柿而食物中毒，4人均出現了惡心癥狀，且嘴唇變得越來越紫。經醫生分析，造成這4人中毒的是西紅柿被催熟的過程中產生的一種中間物質。

　　北京市疾病預防控制中心應急中心副主任滕仁明告訴記者，催熟劑、保鮮劑、防腐劑等在如今的瓜果蔬菜上使用較多。使用了催熟劑的西紅柿從外表看是熟了，里面卻是綠的；有的商販用稀硫酸來泡草莓，草莓看起來顏色很鮮艷很紅，結果買回家第二天就爛了；還有的商販用砒霜來泡葡萄，這些對食用者的健康都是有害的。據介紹，西紅柿使用催熟劑后產生的這種物質很容易使人體組織缺氧而出現中毒癥狀，這種中毒類似于亞硝酸鹽中毒，如果治療不及時容易出現生命危險。

　　專家提醒市民，催熟劑、保鮮劑等讓水果變得好看了，但人攝入多了這種物質對健康可沒好處。因此在購買西紅柿等蔬菜水果時一定要買自然成熟的，還要聞聞有沒有異味。吃之前要用清水好好沖洗，沒有真正成熟的西瓜、西紅柿最好不要吃，能去皮的水果就去皮。如果食用后出現不適癥狀一定要及時到醫院救治。