在我們印象中，泰國(guó)菜就是香辣一味，其實(shí)不然，原來(lái)“甜滋味”也相當(dāng)有特色！泰國(guó)甜品，外形清爽，味道卻濃郁，完全顛覆了印象中的泰國(guó)菜形象。
泰國(guó)是一個(gè)臨海的熱帶國(guó)家，綠色蔬菜、水果極其豐富，所以泰國(guó)菜用料主要以水果、蔬菜等為主。泰國(guó)人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖喱料理、一份湯以及一份沙拉（生菜類(lèi)），用餐順序沒(méi)有講究,隨個(gè)人喜好。在泰國(guó)，不同的地區(qū)會(huì)有不同的風(fēng)味，香辣風(fēng)味是東部特色，而清邁、曼谷等中部地區(qū)的菜式口味雖重，但因?yàn)槎嗤鈬?guó)人聚居，菜肴通常不會(huì)太辣。
受了西餐的影響，中部泰菜的甜品別有風(fēng)味，用料簡(jiǎn)單，通常是時(shí)令水果或用面粉、椰奶、棕櫚糖等，但是做工卻非常講究，味道濃郁，色彩鮮艷，極為誘人。最有代表性的要數(shù)“大菜糕”，紅綠相間，隱約中看見(jiàn)其中夾雜了蔬菜，狀如啫喱，吃起來(lái)可過(guò)癮了：爽如蒟蒻，吃著吃著還從鼻子里滲出一股香味！這款糕點(diǎn)，就有如粵菜里的千層糕，分開(kāi)三層來(lái)制作，一層是紅糖水，一層是蛋白，一層是香蘭葉水，所以吃的時(shí)候會(huì)漸漸品嘗到三種味道。西米椰汁糕也相當(dāng)搶手，出來(lái)不久就全部“失蹤”了。甜點(diǎn)名字里只有兩種原材料的名字，可卻吃出濃郁的香味。
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