人到老年，面部常布滿“老年斑”，好象長了“體銹”一樣，現代醫學研究表明，這種“體銹”是由于體內氧自由基過度活躍所致。在人體的心肌、肝臟、神經細胞以及腎上腺皮質的細胞內，都存在著一種叫做“脂褐質”的色素，它是細胞氧化后的產物。它不僅聚集在體表的細胞膜上，也會侵犯人體內各系統器官。當人體內氧自由基過度活躍，便會導致“脂褐質”色素沉著，從而出現“老年斑”。中醫認為，進入老年期后肺氣虛衰，胃氣不足，皮膚失養，是長老年斑的根本原因。
中醫藥理指出，生姜性味辛溫，是食藥兼用的上品，特別是對老年期后肺胃不足的情況，效果顯著。因此，常吃生姜可以幫助消除“老年斑”。現代藥理研究還發現，生姜內含淀粉、揮發油及人體所需的多種氨基酸，尤其是辣味成分的姜辣素有很強的對付氧自由基的本領。因此，飲用生姜蜂蜜水可以抑制老年斑的產生。生姜中含有姜辣素，有很強的抑制脂褐素的作用，而蜂蜜對老年斑也有一定的抑制作用，這兩個“絕配”一起服用，對付老年斑就不在話下了。
服用生姜蜂蜜水的方法非常簡單，把適量生姜洗凈切成片或絲，多少可由自己的習慣和口味來決定，放入沸水中沖泡10分鐘左右，再加入一勺蜂蜜攪勻即可飲用，每天一杯不間斷，定有效果。
還可以將生姜搗汁，貼于容器中，除去上面的清黃液體，取沉積在容器底部的白色部分陰干為“姜乳”，再用“姜乳”與蒸餅或米飯混合，制成綠豆大的小丸，每天用白酒或米湯送服幾丸；也可將“姜乳”放入飯菜中食用。都有助于除面部疣斑，延遲皮膚老化。
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