牛奶——所含的蛋白質成分能與體內的鉛結合成一種可溶性的化合物,從而阻止人體對鉛的吸收。
豆制品——含有大量的質地優良的蛋白質成分,可起到與牛奶相同的嫗鉛作用。
茶葉——含有鞣酸等物質,能與體內的鉛結合成可溶性物質,并隨尿液排出體外。
胡蘿卜——含有大量的果膠,可減輕鉛在體內的毒性,減少鉛的吸收。
維生素——多吃富含維生素C的食物,可抑制人體對鉛的吸收起很大作用。維生素C與鉛結合生成難溶于水而無毒的鹽類,可隨糞便排出體外。常人每天至少應攝入150毫克維生素C;對已確診為鉛中毒者可增至200毫克。
木耳——具有良好的抗癌功效,并具有清除鉛毒的功能,經常食用,可有效地清除體內的鉛毒及其它有害物質。