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配料：

水 發 香 菇 、 水 發 口 蘑 、 水 發 發 菜 、 水 發 腐 竹 、 水 發 木 耳 、 水 發 銀 耳 各 50 克 冬 筍 、 青 椒 、 胡 蘿 卜 、 油 面 筋 、 炸 馬 鈴 薯 各 25 克

制作方法：

香 菇 、 腐 竹 切 絲 ；
口 蘑 、 冬 筍 切 片 ；
銀 耳 、 木 耳 撕 成 小 朵 ；
油 面 筋 、 青 椒 掰 成 小 塊 ；
胡 蘿 卜 切 花 刀 片 ；
姜 切 細 絲 ， 下 6 成 熱 油 中 炒 出 香 味 ；
再 把 各 料 下 鍋 煸 炒 ， 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 鹽 、 味 精 調 好 味 后 ， 勾 芡 淋 香 油裝 盤 即 成 。