配料：
【主料】茄子250克，素雞絲少許 【副料】青椒絲少許，四川豆瓣辣醬少許
【制作方法】
一、 茄子洗凈切2寸左右的段
二、將素食的半邊素雞切細(xì)絲
三、 青椒洗凈切絲
四、起鍋，鍋中放油，待油溫6成左右，將茄子放入過(guò)油，然后倒出瀝干油
五、 另起鍋，鍋中加入少許油，加入姜末，素雞絲，四川豆瓣辣醬，煸炒，煸出香味，然后加入少許水，加入少許老抽，糖，醋。最后加入瀝干油的茄子，翻炒打芡。最后在面上放少許青椒絲點(diǎn)綴即成。
【此菜特點(diǎn)】
小甜，小酸，小辣，回味清香
地藏蓮社 》》歡迎您！ - dizh>>佛學(xué)文章>>綜合資源>>健康素食>>異香茄子煲
配料：