據報道，牛奶是營養最全面、最容易被人體吸收的食品。但是，你可知道，當你喝下一杯牛奶時，有可能把牛奶中的抗生素也喝進了體內。一些牛奶問題專家警告說：在大力提倡、推廣喝牛奶的今天，含有抗生素殘留的牛奶（簡稱“有抗奶”）的污染面正在擴大。
“有抗奶”全世界普遍存在
據浙江大學動物科學院方維煥教授介紹，牛奶中抗生素殘留是全世界奶牛業普遍存在的問題。
據調查，目前我國一般牛奶中奶牛乳腺炎的患病率在30%左右，奶牛子宮和肢蹄病的患病率大約在40%和25%左右。使用抗生素治療奶牛這些疾病的主要途徑有兩種：一是局部用藥，即將抗生素直接注入患病奶牛的乳房或子宮；二是肌肉或靜脈注射。這兩種方法都可造成抗生素殘留。即使是治愈后的3至4天內，抗生素也會殘留在奶牛的體內，移行到乳腺里、牛奶中。浙江大學中獸醫專家高慶田說，這些在用藥3天內采集的牛奶，同受農藥污染、放射性污染的牛奶一樣，屬于異物污染物，是不能食用的異常乳。
牛奶中抗生素越來越濃
長期以來，中外治療奶牛乳腺炎的藥物只有青霉素、鏈霉素等抗生素。由于奶牛對抗生素的耐藥性越來越強，療效也越來越差，使用和殘留的抗生素也越來越濃。
為了保障身體健康，歐美國家多年前即以法規禁止抗生素殘留超限量的牛奶上市。發現有抗生素的奶場必須停產，甚至收回產品銷毀。可以說，不含有抗生素殘留已成為國際市場原料奶的收購標準。 | 
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