杏仁是一種常見的干果食品，很多人將其視為普通的休閑食品，其實，杏仁還有許多保健作用。

     1、控制體重

　　杏仁有豐富的蛋白蛋、維生素E和纖維素，進食后個有飽腹感，能抑制食欲，達到控制體重的目的。專家建議，每天吃20——25粒杏仁即可，其纖維素含量可以等同于1個蘋果或橙子。

     2、延緩肌膚衰老
    
　　大家都知道，維生素E可以搞衰老、搞氧化，而杏仁就含有豐富的維生素E，常吃杏仁可以達到養(yǎng)護肌膚的效果。

     3、預防心臟病
    
　　杏仁里含有大量的蛋白質和豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對心血管疾病的預防和治療具有一定的積極意義。