炎炎夏日，人們經常喝些鹽姜茶，不僅能補回損失的氯化鈉和水溶性維生素，而且生姜中含的揮發油和姜辣素，具有健胃和幫助消化的作用。鹽姜茶的配制方法是：

　　將綠茶20克、食鹽10克、生姜10克，放在2000毫升沸水中浸泡片刻即成。喝鹽姜茶應注意不宜過熱，一般在20℃左右為好，一次不要飲用過多，應少量多次，以免沖淡胃液，影響消化功能。

　　據臨床觀察，鹽姜茶還是防暑降溫的理想飲料，它能興奮中樞神經系統，消除疲勞，增強機體對高溫的耐受力。對因過食冷飲，或飲食不潔所致的惡心嘔吐、腹痛腹瀉等，均有良好的輔助治療效果。

　　鹽姜茶：綠茶20克，生姜10克，切片，加食鹽少許，用開水沖泡即可，但不宜熱飲，待茶溫降至20度左右飲用最佳。

　　功效：可興奮神經、消除疲勞，補充夏日流汗導致的人體水份、鹽分流失，增強人體對高溫的耐受力。

　　蓮花茶：取七月含苞未放的大花蕾或已開之花,陰干, 蓮花6克，綠茶3克和茶葉共研為細末用濾泡紙包裝成袋泡茶。每日1劑，以沸水沖泡5分鐘后飲服。

　　功效：主治暑熱心煩，有清暑、寧心、涼血之效。

　　蜜茶：　茶葉３克，開水沖泡，待茶水涼后加蜂蜜３毫升，服時先攪拌均勻，每隔半小時服用一次。

　　功效：有止渴養血，潤肺益腎之功，適用于咽干口渴、干咳無痰、便秘、脾胃不和等癥。

　　蒲公英茶：鮮蒲公英30克（干品20克）洗凈加水適量，煎湯代茶。每日1劑，不拘時當茶頻頻飲之。

　　功效：消熱解毒，消腫散癰。適用于暑癤療毒。