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食卷心菜一定要切開(kāi)浸泡

2007年09月24日10:09文章來(lái)源：地藏蓮社作者：佚名訪問(wèn)次數(shù)：916 字體: 大中小繁體

　　市民在吃卷心菜、西蘭花等蔬菜前，應(yīng)注意清洗浸泡。菜粉蝶其幼蟲(chóng)就是常見(jiàn)的菜青蟲(chóng)。雖然菜粉蝶本身并無(wú)害，但菜青蟲(chóng)咬食葉片，咬過(guò)的葉子創(chuàng)口易誘發(fā)軟腐病。
　　
　　食品安全專(zhuān)家提醒市民，吃十字花科蔬菜前，一定要注意清洗。用清水沖洗至少3～6遍，然后泡入淡鹽水中再?zèng)_洗一遍。對(duì)卷心菜，可先切開(kāi)，放在清水中浸泡1～2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘附的農(nóng)藥。此外，用淘米水洗菜效果也很不錯(cuò)，這是因?yàn)樵S多有機(jī)磷農(nóng)藥遇到酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性，建議在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水沖洗。

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