炒菜時舍棄我們用了多年的花生油、豆油，代之以對健康更有利的橄欖油，已經成了很多家庭，尤其是大中城市中一些高收入家庭的選擇。據國家有關部門統計，我國在2001年進口的橄欖油數量還只有400噸，到了2004年，就一躍而升為2700多噸，這一數字的變化說明，人們購買和消費橄欖油的數量越來越大。不過，橄欖油對于中國人來說，畢竟是個新鮮的事物，再加上市場發育很不完善，出現了很多魚目混珠，甚至是明目張膽欺騙消費者的行為：名稱五花八門，誤導消費：“超級純質橄欖油”、“原生橄欖油”、“橄欖葵花油”、“烹調橄欖油”，這些橄欖油的名稱都是我們在超市里經常見到的。事實上，這些五花八門的叫法都不符合橄欖油標準的統一規范。橄欖油標準規定，橄欖油的名稱按照其等級只能叫特級初榨橄欖油、優極初榨橄欖油、普通初榨橄欖油等，混亂的叫法讓大家分不清所買的橄欖油到底屬于哪種等級。而國外很少有橄欖油和其他油混合在一起的情況，像“橄欖葵花油”這種油，首先不能當做橄欖油看待；其次，應標明橄欖油和葵花子油的比例各為多少，但目前市場上這種油大部分沒有標出比例。
以包裝日期代替生產日期：如果購買的初榨橄欖油上，所標注的生產日期為2—9月之間的某一天，那千萬不能相信，這大部分都是橄欖油進口之后的二次包裝日期。在地中海沿岸橄欖油生產國，真正的初榨橄欖油生產時間只能在10月底到第二年的1月之間，這與油橄欖的成熟時間有關。以包裝日期代替生產日期，無形中就將橄欖油的保質期延長了半年到1年。消費者遇到這種情況要多留心，計算一下自己買的橄欖油真正保質期有多長。
把“果渣油”叫“橄欖油”，以次充好：進口橄欖油的原標簽上大部分用的是英文，很多國內消費者無法看懂，某些廠家就利用這一點在名稱的翻譯上做起了文章，將橄欖油魚目混珠，以次充好。比如，某超市出售的“瑪麗娜普通橄欖油”，英文標簽上其實寫的是
“POMACEOLIVEOIL”，也就是“油橄欖果渣油”。所謂果渣油，就是從油橄欖果渣中提煉出的油，再和初榨橄欖油混合。這種油質量比較低，國際橄欖油理事會2003年頒布的《橄欖油和油橄欖果渣油貿易標準》規定，它在任何情況下都不能稱作“橄欖油”。
了解以上知識，有助于消費者在購買橄欖油時學會辨別。不過，最重要的是，國家應盡快出臺橄欖油相關標準，對其市場加大監督和執法力度，才能保證消費者吃上健康、放心的油。 | 
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