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三招辨別月餅質(zhì)量
2007年09月23日10:00文章來源:地藏蓮社作者:佚名訪問次數(shù):994 字體: 繁體

  第一招:查
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  查產(chǎn)品的標(biāo)簽及標(biāo)志。首先查看是否標(biāo)明生產(chǎn)廠家的名稱、地址。還要細(xì)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,另外還要看是否標(biāo)明產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、凈含量等。在選購月餅時(shí),無論是購買盒裝月餅還是散裝月餅,建議消費(fèi)者去正規(guī)商場、超市或者廠家購買。 
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  第二招:看
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  看形態(tài)、色澤、組織。質(zhì)量好的月餅外形應(yīng)完整豐滿、表面可略鼓,邊角分明,不凹底、不收縮,不露餡、不破裂。在購買月餅時(shí),不要過度追求產(chǎn)品的新鮮度,不要以為離生產(chǎn)日期越近就越好,甚至希望是當(dāng)天生產(chǎn)的,像廣式月餅等品種,剛剛生產(chǎn)出來的偏硬,所以一般都應(yīng)該有一個(gè)“返油期”才會(huì)更好吃。 
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  第三招:品
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  品滋味與口感。新鮮、用料純正的月餅應(yīng)具有該品種的口感和風(fēng)味,沒有異味。
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