加坡報導：為配合十一月二十五日的“世界無肉日”，新加坡素食協會近來展開一系列宣傳活動，鼓勵人們當天素食和禁肉一天，并提出一個令人難忘的活動用語：“要求你一天不吃肉，行嗎？”
素食協會秘書吳高偉說，就像“世界無煙日”或“無車日”，“世界無肉日”本著關心人類健康和保護地球環境的宗旨，首次在一九八六年在印度發起，過后參與的人數逐年增加。去年，全球有超過九百五十萬人參與這項活動。新加坡今年是首次參加與推廣有關活動，有意參加者可上網（www．vegetarian-society．org），誓愿在十一月二十五日當天素食一天，并邀請家人朋友參加。
協會理事委員盧耀源說，協會也將和一些素食餐館合作，在下月二十五日為顧客提供折扣優待。素食作為一種飲食方式正在全球流行開來。一大原因是隨著心臟病、肥胖癥等疾病襲擊人類的情況日益嚴重，促使更多人選擇較健康的飲食方式，包括素食。協會主要從健康飲食的觀點來提倡健康素食。
他說，國際有不少報告證實，健康素食有助于預防患上慢性疾病，延長壽命。如“牛津素食研究”顯示，生活習慣相同的素食者與非素食者相比，前者死于癌癥的幾率低了40％。另有不少研究證實素食有助于減低患上心血管疾病如中風、高膽固醇癥等疾病的幾率。
盧耀源還說：“不少人認為本地傳統素食食物油膩，造成保持素食習慣的困難。協會的其中一個目標是推廣少油無味精的健康素食。目前本地已經有好些提供有機飲食和健康素食的餐館。”
成立于一九九九年的新加坡素食協會積極推廣素食主義各方面的觀點，如素食對健康的益處、以及有助于改善環境與世界饑荒問題等。協會并不附屬于任何宗教團體或商業機構，并獲得國際素食聯盟接受為屬會。
素食協會前天也首次和新加坡紅十字會合作，在兀蘭民眾俱樂部聯辦捐血活動，向人們傳達只要維持均衡素食，素食者也能夠定期捐血，一樣身體健康。
紅十會捐血活動經理譚伊玲說，不管是素食或非素食者，都應維持均衡營養才能擁有健康。她在工作中見到有不少素食者積極響應捐血活動，甚至成為定期捐血者。 | 
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