長期從事消化科的朱凌云主任,堅持全家每人每天都要吃足一斤蔬菜。由于現代人普遍營養過剩,他把自己家里的食譜,也從以往的“兩葷一素”改為“一葷兩素”。
■現代家庭餐飲提倡“兩素一葷”
在朱凌云家,每天晚上都是“兩素一葷”。“以往我們總是‘兩葷一素’,但現在要堅持‘兩素一葷’,而且每人每天要保證能吃到一斤蔬菜。”
現代人普遍營養過剩,引起膽囊炎、膽結石、糖尿病等疾病的發病率明顯提高。朱凌云說:“最近5年里,有胃食管反流癥狀病人的迅速增長,可能與國內人群近年來飲食結構的改變,與西方飲食方式靠攏有關。”
虛者補之,實者瀉之是中醫治療之法。朱凌云考慮到家人的體質都是熱性的,因此,桂圓等熱性食物,不進家門;對于荔枝、橘子等溫性水果盡量少吃;平時多吃涼性食物,如堅持喝綠茶、菊花茶以清火;當然,根據體質選配膏方,以起到治病健身的目的。
■“腦力勞動者”常做“體力運動”
腦力勞動者除轉移頭腦的興奮點之外,最好的休息方式是體力運動。通過打球、跑步,甚至做家務等體力活動,不僅能緩解緊張情緒和工作壓力,還能提高體質,消除疲乏感。朱凌云建議,最好每天都能保證一定量的運動,每周能有幾次出汗性的運動則更好。運動方式可因人而定,如每天上下班時的快走,清晨或晚上的跑步等。
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